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⚡ [2021] ¿Qué es el anís estrellado y por qué debería comprarlo? tienda ahumada

octubre 4, 2021


Cuando vi por primera vez el anís estrellado, ¡honestamente pensé que era para decoración! Esta estrella perfectamente simétrica parecía algo que colocarías junto a una piña para un centro de mesa de bricolaje o poner en un tazón de popurrí. Pero he aprendido que esta especia terrosa y sutilmente dulce tiene varios usos en la cocina salada, especialmente en los platos asiáticos tradicionales. Estas son las especias indias más comunes que debe conocer.

Anís vs anís estrellado:

A pesar de su nombre, el anís estrellado no siempre es anís. (Puedes averiguar todo sobre el anís aquí). En realidad, es el fruto de un pequeño árbol de hoja perenne de la familia de las magnolias (Illicium verum). La fruta verde se recoge antes de que pueda madurar y se seca hasta que se asemeja a una semilla dura de color marrón nuez. En la estrella encontrarás entre seis y diez puntas, cada una con una sola semilla.

El fuerte aroma a regaliz hace que el anís …



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