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⚡ [2021] Receta de pierna de cordero con ajo ahumado y romero

octubre 1, 2021


CADENA DE CORDERO CON AJO Y ROMERO 22032017 RECETA CADENA DE CORDERO CON AJO Y ROMERO

Serví esto para Pascua e hice los siguientes cambios: usé un asado de 7 libras al que se le quitó el hueso de aitch como lo pedía la receta, aunque mi carnicero dijo que no haría ninguna diferencia con el cordel para atar. No pensé que habría suficientes fideos para cubrir bien la pierna con una cantidad tan pequeña de ajo y hierbas. Soy un amante del ajo, así que agregué unos 10 dientes en lugar de los cuatro en la receta. Otro crítico había doblado los dientes a ocho y dijo que todo salió bien. Debido al ajo adicional, agregué aproximadamente el doble de romero (recogido directamente del jardín) en pequeños intervalos hasta que alcanzó un equilibrio, al menos en términos de olor. También agregué aproximadamente una cucharadita y media de tomillo y salvia. Tuve cuidado de no salar demasiado la pasta (en relación a críticas anteriores), me limité a media cucharada de sal de mesa normal. También me gusta…



⚡ [2021] Receta de pierna de cordero con ajo ahumado y romero


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